Semences de Tomate Cœur de Bœuf Hongrois (Solanum lycopersicum)

Description

Tomate Cœur de Bœuf Hongrois – Une Variété Ancienne et Savoureuse

La Tomate Cœur de Bœuf Hongrois, aussi connue sous le nom de Hungarian Heart, est une variété ancienne originaire de la région de Budapest en Hongrie. Cette tomate se distingue par sa forme en cœur caractéristique, sa chair dense et fondante, et son poids pouvant atteindre 500 à 600 g.

Très appréciée pour sa faible teneur en graines et sa texture charnue, elle est parfaite pour les salades, coulis, sauces et farcis. Sa croissance vigoureuse et indéterminée en fait une variété productive et résistante, idéale pour les potagers familiaux.

Caractéristiques de la Tomate Cœur de Bœuf Hongrois

• Nom scientifique : Solanum lycopersicum
• Type : Variété ancienne, croissance indéterminée
• Origine : Hongrie (Budapest)
• Poids des fruits : 500 à 600 g
• Forme : En cœur, légèrement côtelée
• Chair : Dense, fondante, peu de graines
• Saveur : Doux et sucré, idéal pour sauces et farcis
• Utilisation : Salades, sauces, farcis, conserves

Conseils de culture et entretien

Semis et plantation

• Période de semis : Février à avril, sous abri à 20°C minimum
• Méthode de semis :
  1. Semez à 1 cm de profondeur dans un terreau fin
  2. Maintenez une humidité constante avec un pulvérisateur
  3. Placez près d’une source lumineuse

Conditions de culture

• Repiquage : Mai à juin, après les dernières gelées
• Espacement des plants : 70 cm entre les rangs, 50 cm sur la ligne
• Exposition : Plein soleil
• Sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Abondant mais espacé pour éviter les maladies

Entretien et prévention des maladies

• Tuteurer les plants pour supporter les gros fruits
• Éviter d’arroser le feuillage pour limiter le mildiou
• Pailler le sol pour préserver l’humidité et éviter les mauvaises herbes

Associations favorables au potager

 Légumes compatibles

• Ail, asperges, carottes, ciboulette, laitues, oignons, poireaux, pois, radis
• Protègent naturellement contre certaines maladies cryptogamiques

 Plantes aromatiques bénéfiques

• Basilic, menthe, persil, sauge
• Éloignent les insectes nuisibles et stimulent la croissance

 Fleurs compagnes

• Capucine → Attire les pucerons et protège les tomates
• Œillet d’Inde, rose d’Inde, souci → Action insecticide naturelle contre pucerons et ravageurs

Récolte et conservation

 Récolte

• Période : Juillet à septembre, selon les conditions climatiques
• Méthode : Récolter à maturité pour une saveur optimale

 Conservation et utilisation

• Fraîche : Idéale en salade, carpaccio, farcis
• Transformée : Excellente en sauce, coulis, conserves
• Congélation possible après cuisson pour une utilisation prolongée